즉석판매제조가공업은 「식품위생법 시행규칙」제37조 별표 15에 따른 즉석판매제조가공 대상 식품을 제조가공업소에서 직접 최종 소비자에게 판매하는 영업입니다.

따라서, 햄류, 소시지류, 치즈제품도 즉석판매제조가공업소 내에서 위생적으로 제조?가공(절단 등)하여 직접 최종 소비자에게 판매하는 것은 가능합니다.